Fèves paysannes

Pour 2 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min

Les ingrédients :
200g de fèves en cosses
1/2 oignon
50 g de lard fumé ou de bacon ou de dés de jambon
1/4 laitue
1 c à soupe d’huile d’olive
Sel poivre
Noix muscade ou Basilic haché, au loisir

Réalisation :
1 ▶ Ecossez les fèves et dépouillez-les de leur première peau. Hachez l’oignon coupez le lard en lardons lavez et effeuillez la laitue.
2 ▶ Faites revenir l’oignon à l’huile avec les lardons joignez la laitue assaisonnez.
3 ▶ Couvrez tout juste d’eau et laissez cuire pendant 30 minutes environ.
4 ▶ Parsemez de basilic haché.

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