Pour 2 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Coût : Moyen
Difficulté : Moyenne
Ustensiles :
1 poêle
Ingrédients :
1 pamplemousse rose
1 cuil à soupe d’huile d’olive
2 cui sses de poulet
1 cuil à soupe de miel
1 feuille de laurier
2 gousses d’ail
80 ml de bouillon de poule
Coriandre fraîche hachée
Sel et poivre
Préparation :
• Pelez le pamplemousse à vif avec un couteau et prélevez les quartiers, en prenant soin de retirer la peau blanche. Réservez le jus en pressant la chair du pamplemousse pour la sauce.
• Dans une poêle, faites chauffer l’huile pour dorer les cuisses de poulet.
• Ajoutez le miel, la feuille de laurier, l’ail et le bouillon de poulet.
• Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 30 minutes, en retournant à l’occasion.
• Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les quartiers de pamplemousse et le jus. Saler et poivrer au goût. Parsemez de coriandre fraîche.
Sympa la recette, mais pas assez détaillée je trouve.