Poulet « Key-West »

Pour 1 personne
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Les ingrédients :
1 filet de poulet
1 càc de miel
1 càc de moutarde
1 pamplemousse
½ oignon moyen
Pincée de canelle et de curry
Filet d’huile d’olive
Sel, Poivre

Réalisation :
1 ▶ Pressez ½ pamplemousse et récupérer la peau pour en débiter la moitié en zestes. Mélangez le jus de pamplemousse avec le miel et la moutarde.

2 ▶ Mettez un filet d’huile d’olive dans le fond d’un plat allant au four et déposer le filet de poulet. Arrosez du mélange jus/ miel/ moutarde puis ajouter l’oignon émincé et les zestes du pamplemousse. Saupoudrez de curry, salez et poivrez.

3 ▶ Mettez au four à 180°c (Th 6) pendant 8 à 10 minutes en couvrant d’une feuille d’aluminium. Pendant ce temps pelez à vif le ½ pamplemousse restant (càd débarrasser chaque quartier de sa peau blanche en glissant un couteau pointu).

4 ▶ Après les 8 à 10 minutes de cuisson, sortez le plat du four, ajoutez la cannelle et les quartiers de pamplemousse, salez légèrement. Recouvrez le plat et remettez au four 8 à 10 minutes.

Note ▶ Vous pouvez accompagner ce plat de riz.

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