Soupe de topinambours

Pour 1 personne

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Coût : Faible
Difficulté : Facile

Ingrédients
125 gr de topinambours
Eau
½ bouillon cube ou bouquet garni
1 cuil à soupe de crème fraîche

Ustensiles
1 casserole

Préparation :
1 ▶ Lavez les topinambours et épluchez-les.
2 ▶ Coupez-les en petits dés et placez-les dans une casserole.
3 ▶ Versez de l’eau à peine à hauteur du légume. Ajoutez le bouquet garni avec un peu de sel ou le bouillon cube et faites cuire à feu doux à couvert pendant environ 20 à 25 minutes.
4 ▶ En fin de cuisson, retirez éventuellement le bouquet garni et ajoutez la crème fraîche.
5 ▶ Mixez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
6 ▶ Dégustez chaud !

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