Tartine d’aubergine

tartines d'aubergine

Tartine d’aubergine

2 personnes

Faible

Facile

5 minutes

25 minutes

Les ingrédients

  • 1 belle aubergine
  • 1 gousse d’ail
  • 2 tranches de pain de campagne
  • 60g fromage chèvre
  • Miel
  • Sel, poivre
  • Filet d’huile d’olive

La réalisation

  1. Lavez l’aubergine et épluchez-la. Coupez-la en petits cubes que vous ferez revenir dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive à feu vif.
  2. Baissez le feu, ajoutez un peu d’eau au besoin et laissez cuire une bonne vingtaines de minutes. Salez et poivrez.
  3. Épluchez l’ail et frottez les tranches de pain avec. Ecrasez le reste et rajoutez-le à l’aubergine. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur la tartine avant de la faire griller (four ou grille pain).
  4. Posez sur la tartine la préparation d’aubergine et couvrir de fromage de chèvre. Ajoutez un filet de miel avant de déguster!
    NB: vous pouvez faire gratiner votre tartine 3 à 4 minutes sous le grill