Hamburger maison (le + végétarien)

Pour 2 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 60 minutes

Coût : Moyen
Difficulté : Moyenne-Facile

Ustensiles :
1 saladier
1 poêle
1 four

Ingrédients :
2 steaks hachés
2 pains au sésame
1 cuil à soupe de chapelure (facultatif)
1 oeuf
1 cuil à soupe de parmesan râpé
½ cuil à café de graines de cumin moulues
½ cuil à café de graines de coriandre moulues
½ cuillère à café de moutarde
Huile
Sel, poivre
En accompagnement : salade, tomate, tranche de fromage à fondre, ketchup…

Préparation :
• Dans un saladier, placez les steaks hachés. Ajoutez-y une cuillère à soupe de chapelure, l’œuf, le parmesan, les graines de coriandre et de cumin, la moutarde, sel et poivre. Mélangez.
• Répartir un peu de chapelure sur une feuille de papier sulfurisé : y composer quatre steaks et placer l’ensemble au frigo, sous un film étirable pendant une heure.
• Faire cuire les steaks à feu vif puis composer les hamburgers dans les petits pains réchauffés au four, au micro-ondes ou au grille pain… avec salade, tranche de fromage, tomate et ketchup.

« Le + végétarien » : vous pouvez remplacer le steak par une galette :

Ingrédients :
1 petite boîte de petits pois (100 g)
1 petite boîte de maïs (200 g)
1 oignon
1 oeuf
2 cuillères à soupe de farine
Chapelure
épices (sel, poivre, paprika, cumin, curry…)

Préparation :
• Mixez les petits pois, le maïs, l’oignon et l’œuf. Ajoutez les épices, la farine et de la chapelure jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.
• Formez des galettes dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Laissez cuire environ 15 mn à feux moyen.