Velouté de poireaux navet céleri

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min

Les ingrédients :
2 poireaux
1 navet
1 morceau de céleri
1 oignon
+/- sel poivre

Réalisation :
1 ▶Laver soigneusement tous les légumes.
2 ▶Détailler les navets en quartiers, les poireaux en tronçons, les oignons en morceaux et le céleri en dés. Les disposer dans une grande marmite, saler et couvrir d’eau froide.
3 ▶Amener à ébullition et laisser cuire à petits frémissements durant 45 minutes ou 20 minutes à l’autocuiseur.
4 ▶Mixer la soupe, éventuellement avec une tasse de lait ½ écrémé.

A servir bien chaud.