Tarte Pomme et Poire

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Les ingrédients :
Pâte à tarte :
200g farine
50g beurre
50g fromage blanc
40g sucre
1 jaune d’œuf
1 pincée de sel

Tarte :
3 pommes
3 poires
½ citron
praliné

Réalisation de la pâte:
1 ▶Placer la farine dans un saladier.
2 ▶Couper le beurre ferme en dés, ajouter le fromage blanc puis sabler finement et rapidement du bout des doigts.
3 ▶Dans un bol mélanger le jaune d’œuf avec le sucre et la pincée de sel.
4 ▶Ajouter à votre préparation et travailler rapidement la pâte. Fraiser 2 fois la pâte pour homogénéiser la préparation.
5 ▶Filmer la pâte et la laisser reposer pendant 30 minutes.

Réalisation :
1 ▶Pendant ce temps laver et éplucher les fruits. Citronner les fruits pour éviter leur noircissement.
2 ▶Découper les fruits en lamelles. Préchauffer le four à 180°c = Th 6.
3 ▶Fariner votre boule et le plan de travail. Abaisser votre pâte au rouleau.
4 ▶Placer un papier sulfurisé dans votre moule à tarte et placer la pâte à tarte dans le moule.
5 ▶Disposer les lamelles de fruits en alternant pommes et poires. +/- Parsemer de praliné.
6 ▶Enfourner pendant environ 20 minutes.