Velouté de carottes au curry

11 Fév Velouté de carottes au curry

Posté à 20:20h dans Entrée, Plat, Végétarien par

1 personne

Faible

Facile

20 minutes

35 minutes

Les ingrédients

  • 3 carottes
  • 1 courgette
  • 1/2 petit oignon
  • +/- curry en poudre
  • +/-Sel, poivre
  • 1 portion de fromage fondu type « Vache qui rit »
  • 1 C à S huile d’olive

La réalisation

  1. Laver les carottes, les peler puis les râper. Laver la courgette, la peler et couper la en petits dés. Peler et émincer l’oignon.
  2. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive, y faire dorer l’oignon émincé puis ajouter les courgettes en dés et les carottes râpées.
  3. Saler, poivrer, ajouter le curry en poudre.
  4. Couvrir d’eau (environ 1 l) et laisser cuire sur feu doux 35 minutes environ. (Ajouter de l’eau si besoin au fur et à mesure).
  5. En fin de cuisson ajouter les portions de fromage fondu et mixer afin d’obtenir un velouté. Servir sans attendre, bon appétit !