Frites de potimarron, panais …au four ou légumes en cocotte !

Pour 3 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Les ingrédients :
1 panais
1 morceau de potimarron
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1 cuillère à café de paprika
1 pincée de gingembre
1 pincée de muscade
1 cuillère d’herbes de Provence
+/- sel poivre

Réalisation (four) :
1 ▶Laver les légumes. Pelez et coupez en bâtonnets les légumes.
2 ▶Dans une boite en verre ou en plastique qui ferme, mélanger toutes les épices ensemble. Ajouter l’huile et les bâtonnets de légumes puis « shaker », cela aidera à bien répartir le tout sur vos frites.
3 ▶Disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laissez cuire 30 minutes pour qu’elles soient encore fermes.

Réalisation (cocotte):
1 ▶Laver les légumes, peler les et découper en cubes.
2 ▶Chauffer l’huile avec thym et romarin dans une cocotte. Y Faire blanchir l’oignon puis ajouter les cubes de légumes pour les colorer. Saler poivrer ajouter le curcuma. Remuer délicatement.
3 ▶Dissoudre le bouillon cube dans l’eau chaude.
4 ▶Ajouter le bouillon dans la cocotte jusqu’à hauteur des légumes.
5 ▶Couvrir et laisser cuire à petits bouillons pendant 30 minutes.