02 Nov Salade de brocolis aux champignons
2/3 personnes
Faible
Facile
20 minutes
10 minutes
Les ingrédients
- Un brocoli (ou des brocolis congelés)
- Une conserve de champignons
- 2 oeufs
- Echalote et ail
- Lardons (optionnel)
La réalisation
- Coupe les tiges et enlève les feuilles des brocolis. Nettoie les brocolis sous l’eau courante puis égoutte-les. Epluche l’échalote et l’ail et égoutte les champignons en conserve.
- Emince les échalotes et l’ail et fais bouillir de l’eau salée dans une casserole. Quand elle est à ébullition rajoute les brocolis et laisse-les cuire pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, fais revenir l’échalote et l’ail dans une poêle. Tu peux rajouter, si tu le souhaites, les lardons.
- Egoutte les brocolis et mélange-les dans un saladier avec les champignons égouttés.
- Enfin, fais cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 9 minutes. Rajoute le reste de ta préparation (échalotte, ail, lardons et œufs durs) au saladier. Tu peux servir froid ou tiède, selon ta préférence !
Recommandation: n’hésite pas à accompagner ta salade de brocolis de vinaigrette ou de sauce soja!