10 Jan Soupe poireaux- pommes de terre
4 personnes
Faible
Facile
5 minutes
30 minutes
Les ingrédients
- 1 càs huile d’olive
- 2 poireau
- 1 l bouillon de légumes
- 600 g pommes de terre
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 60 ml soja cuisine
- 3 càs ciboulette
La réalisation
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Laver et couper en dés les poireaux et les pommes de terre
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Mettre dans une casserole une cuillère d’huile d’olive. Ajouter les poireaux et cuire à feu doux pendant 10 minutes.
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Ajouter le bouillon de légumes, les pommes de terre, la feuille de laurier, la branche de thym et du sel et du poivre selon le goût. Laisser cuire jusqu’à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes de plus.
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Mixer le tout et rajouter la crème soja. Laisser cuire pendant 2 minutes. Servir chaud avec la ciboulette ciselée.
- Lorsque le tout est prêt, mettre les spaghettis dans une assiette et la préparation au dessus. Assaisonner le tout et servir chaud.