Mini tarte aux pommes fondantes et chèvres frais

24 Mar Mini tarte aux pommes fondantes et chèvres frais

Posté à 12:19h dans Apéritif par eradmin

Pour 2 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Repos : 30 minutes

Coût : Faible
Difficulté : Facile

Ustensiles :

1 poêle
4 moules à tartelette
1 four
1 bol

Ingrédients :

½ rouleau de pâte brisée
1 pomme granny-smith
½ fromage frais de brebis
25 gr de beurre + 10 gr
½ cuil à soupe de sucre roux
1 bouquet de cerfeuil (facultatif)
1 pincée de baie rose (facultatif)
Sel – poivre

Préparation :

1 ▶Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2 ▶Etalez la pâte brisée dans les moules à tartelette beurrées et placez les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3 ▶Profitez de ce temps pour laver les pommes et les couper en fins quartiers, tout en enlevant bien les trognons.
4 ▶Poêlez les au beurre avec le sucre, les fruits doivent être dorés mais croquants.
5 ▶Travaillez légèrement le fromage frais de brebis dans un bol avec les pluches de cerfeuil et les baies roses. Salez et poivrez.
6 ▶Faites cuire les fonds de pâte durant 15 minutes puis déposez-y les pommes fondantes.
7 ▶Ajoutez le fromage frais puis poivrez.