Riz au poulet et légumes

1. Cuire le blanc de poulet dans l’eau avec 1 gousse d’ail et ½ oignon. Dès le poulet prêt, garder l’eau de la cuisson pour plus tard.
2. Effilocher le poulet après avoir attendu qu’il refroidisse .
3. Mettre dans une poêle : une cuillère d’huile d’olive avec ½ oignon et un peu d’ail en poudre. Rajouter le riz et le laisser dorer pendant 2-3 minutes.
4. Prendre 2 tasses de l’eau gardée en début de préparation et les rajouter dans la poêle de l’étape précédente. Possibilité de mettre du safran pour donner plus de saveur au riz.
   Une fois le riz prêt, le réserver pour plus tard.
   
5. Faire cuire dans l’eau les carottes coupées en rondelles (15 min). Rajouter ensuite les haricots verts (4 min) puis les petits pois (4 min).
6. Mettre dans une poêle : 1 cuillère d’huile d’olive avec les poivrons rouge et vert coupés en bâtons et faire frire pendant 8 minutes
7. Réunir dans un bol: le poulet effiloché avec la sauce tomate, un peu de cumin, d’ail et d’oignon en poudre. Mélanger le tout puis le mettre dans la poêle avec les poivrons pour terminer la cuisson.
8. Rassembler le tout dans un récipient avec le riz.

Note: En étant certains légumes hors saison, vous pouvez prendre les mêmes quantités avec des légumes surgelées. Dans ce cas là le temps de cuisson peut varier en fonction du produit.