Riz jardinier

Riz jardinier

2 personnes

Faible

Facile

10 minutes

25 minutes

Les ingrédients

  • 100g de riz cru
  • Une moyenne carotte
  • 100 g de petits pois
  • 60 g de maïs
  • 100 g d’épinards
  • Un peu de poivron (1 quart d’un poivron environ)
  • Un filet d’huile d’olive
  • 60 g de lardons (mais si on est végétarien on peut faire sans)
  • Un cube de concentrée de volaille (pas obligatoire)
  • (On peut aussi mettre une cuillère à café de la sauce d’accompagnement, mais ce n’est pas obligatoire)
  • Sel, Poivre, herbes aromatiques selon les goûts (thym, persil)
  • De l’eau

La réalisation

  1.  Faire chauffer dans une casserole un filet d’huile d’olive
  2.  Faire revenir la carotte coupée en dés dans l’huile pendant environ 2 minutes (le temps qu’elle cuise un peu).
  3. Rajouter les lardons pour les non végétariens.
  4. Rajouter les petits pois, le maïs, les épinards émincés, le poivron.
  5. Rajouter le cube de concentrée de volaille, et assaisonner avec sel, poivre, herbes aromatiques selon les goûts (thym, persil).
  6. Laisser cuire environ 1 minute.
  7. Mettre 2 verres et demi d’eau
  8. Attendre jusqu’à ébullition.
  9.  Ajouter le riz (on peut enlever l’eccès d’amidon en lavant le riz).
  10. Laisser sécher.
  11. Diminuer la puissance du feu (feu très doux, plaque au niveau deux par exemple).
  12. Couvrir la casserole. Laisser 5 à 10 minutes pour que cela finisse de cuire à feu doux.

Cette recette peut être adaptée en fonction des goûts. Les légumes proposés peuvent être remplacés ou complétés par d’autres. Par exemple, on peut mettre des tomates, de la courgette, des haricots, des champignons etc. Pour les plus gourmets, au lieu faire cuire le riz dans de l’eau seulement, on peut faire moitié eau, moitié lait de coco.