Tarte à la rhubarbe

• Mélange la farine, le sucre et le sel dans un saladier
• Ajoute le beurre ramolli mais pas fondu et incorpore le du bout des doigts avec la farine, on obtient une sorte de semoule grossière
• Incorpore l’eau jusqu’à obtenir une pâte ferme

Préchauffe le four à 180°C

Garniture :

• Lave la rhubarbe, pèle la rhubarbe en tirant sur les fibres, coupe la en morceaux (ne surtout pas consommer les feuilles elles sont toxique !)
• Verse la farine et le sucre dans un saladier
• Fais un puis et casse les œufs au milieu
• Mélange à l’aide d’un fouet
• Ajoute la crème fraîche et mélange
• Ajoute les morceaux de rhubarbe
• A l’aide d’un rouleau à tarte étale la pâte à tarte sur un peu de farine
• Beurre le plat à tarte et dépose-y la pâte
• Pique la pâte avec ta fourchette
• Verse la garniture dans le plat
• Enfourne pour 25 à 30 min

Astuce : pour une recette sans gluten remplace la farine de blé par de la farine de mais ou de riz. Pour une recette végan, remplacer les œufs par de la compote et le beurre par de l’huile végétale et de l’eau tiède