07 Juil Tarte aux fruits estivale
Posté à 07:08h
dans Dessert
6 personnes
Faible
Facile
25 minutes
20 minutes
Les ingrédients
Pâte sablée
- 250g de farine
- 125g de sucre semoule
- 1 œuf
- 100g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron (facultatif)
Crème pâtissière
- 50g de préparation IMPERIAL (vanille non sucré)
- 75cl de lait
- 75g de sucre (coco ou canne)
- 1 c. à café de cannelle
Garnitures
- 4 tranches d’ananas
- ½ mangue
- 2 pêches jaunes
La réalisation
- Dans un bol, cassez votre œuf et ajoutez-y le sucre et le sel et mélangez le tout. Sur le plan de travail, faites un puit avec la farine et versez-y le contenu du bol avec le zeste de citron et le beurre fondu (non liquide). Malaxez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Etalez dans un moule, piquez à la fourchette le fond et faites cuire 15 minutes à 200°C (Th.6).
- Pour la crème, mettez la préparation IMPERIAL dans 25cl de lait froid, mélangez et laissez poser 5 minutes. Versez ce mélange au 50cl de lait bouillant en y ajoutant le sucre et la cannelle. Fouettez et faite bouillir sans arrêt jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Laissez refroidir.
- Epluchez les pêches puis coupez les en lamelles. Coupez chaque tranches d’ananas en arc de cercle et coupez la mangue en petits dés.
- Etalez la crème pâtissière sur la pâte brisée, puis disposez vos fruits dessus. Laissez poser 2 heures.