Tian de légumes

22 Juil Tian de légumes

Posté à 07:08h dans Fast food par

4 personnes

Faible

Facile

20 minutes

1 heure

Les ingrédients

  • 4 tomates
  • 2 courgettes vertes
  • 2 courgettes jaunes
  • 2 aubergines
  • 1 oignon
  • 1 poivron jaune
  • 4 gousses d’ail
  • ½ bouquet de persil finement ciselé
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym frais
  • 1 branche de romarin finement ciselé
  • 8 feuilles de basilic
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de gros sel
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

La réalisation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
  2. Découpez les aubergines en rondelles et placez-les à dégorger dans un saladier avec le gros sel pendant environ 20 min. Pendant ce temps, épluchez les autres légumes et coupez-les en fines rondelles sauf le poivron jaune. Au bout de 20 min, enlevez le sel des aubergines, rincez-les à l’eau froide et essuyez-les. Gorgez-les d’huile d’olive.
  3. Frottez un plat à four avec l’une des gousses d’ail et coupez les 3 autres. Répartissez-les dans le fond du plat avec un filet d’huile d’olive. Disposez les rondelles de légumes en rangées, en les alternant et en les serrant bien.
  4. Versez un filet d’huile d’olive et saupoudrez de persil, de thym, de romarin. Ajoutez le laurier. Salez et poivrez. Enfournez le tian de légumes pour environ 1 heure ou jusqu’à que les légumes soient bien fondants.
  5. À la sortie du four, décorez votre tian provençal de feuilles de basilic et servez-le bien chaud.
  6. OBS: Si servi avec une viande ou poisson, ce Tian peut servir 6 personnes!